Forellen-Oncorhynchus mykiss
Die Regenbogenforelle ist ein Raubfisch und lebt in sauerstoffreichen Süßwasser-Gewässern. Sie ist einer der bekanntesten und beliebtesten Fischarten in Österreich. Eine ausgewachsene Forelle kann eine Größe von bis zu 70 cm und ein Gewicht von bis zu 7 kg erreichen.
Da die Nachfrage sehr hoch ist, bezieht Iglo seine Forellen aus der Türkei, wo sie in Aquakulturen aufgezogen und gefangen werden. Durch die sorgfältige Filetierung von Hand, der einzelnen Verpackung und der anschließenden sofortigen Tiefkühlung bleiben Mineralstoffe und Vitamine bestmöglich erhalten. Forelle wird von Iglo als „Forelle Naturfilets“ angeboten.
Das aromatisch feste Fleisch enthält einen hohen Wert an mehrfach ungesättigten Fettsäuren und mit nur 100 g deckt ein erwachsener Mensch rund 35% seines Tagesbedarfs an Phosphor. Die Forelle zählt mit 2,7 % Fett zu den mittelfetten Fischen und enthält wertvolle Omega-3-Fettsäuren.