Pazifische Scholle-Lepidopsetta bilineata
Die Pazifische Scholle gehört zur Familie der Plattfische. Ihr bevorzugter Lebensraum ist der Meeresboden. Als Meister der Tarnung nimmt sie die Färbung des Untergrunds an und gräbt sich bei Gefahr noch zusätzlich in den Sand ein. Dann lugen nur noch die Augen hervor, die sich beide auf der rechten (nach oben gewandten) Körperhälfte befinden – eines kann nach vorne, das andere gleichzeitig nach hinten sehen. So hat die Scholle stets alles im Blick.
Die Iglo Pazifischen Schollen stammen aus dem nördlichen Pazifik, wo kontrollierte Fischerei betrieben wird. Daher wird nur so viel des schmackhaften Plattfischs gefangen, wie auf natürliche Weise wieder nachwächst. Im Gegensatz zur Nordsee Scholle sind die Bestände der Pazifischen Scholle gesichert. Die Pazifische Scholle wird von Iglo als „Pazifische Scholle Naturfilets“, Pazifische Scholle Naturfilets paniert“ und „Pazifische Scholle Müllerin“ angeboten.
Die Scholle zählt zu den Magerfischen mit knapp 0,6 Prozent Fettanteil. Den durchschnittlichen Tagesbedarf an Vitamin B12 erreicht man bereits mit einem 100 g Stück.