Seelachs-Pollachius virens
Der Seelachs ist ein naher Verwandter des Kabeljau. Mit dem "echten" Lachs hat er nichts zu tun, auch wenn der Name dies vermuten lässt. Ein Seelachs kann bis zu 30 Jahre alt werden und ein Gewicht von 18 kg erreichen. In der Regel wird der Seelachs bis zu 70 cm lang.
Iglo-Seelachs stammt aus dem Nordost-Atlantik. Seelachs ist im Iglo-Sortiment als "Seelachs natur" zu finden und versteckt sich auch im "Goldschatz" mit Spinat-, Käse- oder Tomate-Mozarella-Füllung in knuspriger Panade.
Seelachs zählt zu den Magerfischen mit etwa 1 Prozent Fettgehalt. Er ist der jodreichste Fisch – eine Portion (150g) liefert die für Erwachsene empfohlene Jodzufuhr für 1,5 Tage. Seelachs ist außerdem reich an den wichtigen marinen Omega-3 Fettsäuren.
Das silbrige, langfasrige Fleisch wird beim Garen hell und zeichnet sich durch besondere Festigkeit aus. Daher gelingen auch Spieße und Ragouts sowie Fondue vom Seelachs. Auch für Bouillabaisse (Fischsuppe) eignet sich Seelachs vorzüglich. Aufgrund seines charakteristischen Eigengeschmacks zählt Seelachs zu den beliebtesten Speisefischen und wird auch gerne paniert oder gebraten gegessen.