Qualitätssicherung bei Iglo
Um die Erhaltung der Qualität vom Ursprung der Rohwaren bis auf Ihren Teller sicherzustellen, beginnt bei Iglo das Qualitätsmanagement bereits bei den Lieferanten. Sowohl auf den Fangschiffen, als auch in den verarbeitenden Betrieben an Land sind Auditoren vor Ort und prüfen die Qualität der Produktionen.
Um die einwandfreie Qualität der Produkte zu gewährleisten, erfolgt eine lückenlose Kontrolle – vom Fischfang bis zum fertigen Produkt. Besonderes Augenmerk bei der Qualitätsprüfung liegt auf der Rohwareneingangskontrolle. Hier wird im Iglo Werk in Bremerhaven mit modernen technischen Hilfsmitteln jede Fischlieferung detailliert auf die Einhaltung der strengen Iglo Standards geprüft.
Die Bezeichnung „praktisch grätenfrei“ ist eine vom Gesetzgeber vorgeschriebene Formulierung, die besagt, dass pro Kilogramm Fischfertigware max. zwei Gräten enthalten sein dürfen. Iglo ist strenger als das Gesetz: So werden mit größter Sorgfalt verschiedenste Maßnahmen gesetzt, die sicherstellen sollen, dass überhaupt keine Gräten im Endprodukt zu finden sind. Trotzdem kann eine komplette Grätenfreiheit nicht 100-prozentig garantiert werden. Bewusstes Kauen lohnt sich daher. Vor allem auch, weil sich nur so das ganze Aroma des zarten Fischfilets voll entfalten kann.
