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Gebackene Champignons

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Iglo Gebackene Champignons

Knusprig gebackene Champignons sind ein beliebter vegetarischer Klassiker der österreichischen Küche und stehen in jedem Wirtshaus auf der Speisekarte. Besonders g´schmackig mit grünem Salat und Sauce Tartar.

Zubereitung

 

Backrohr

Backrohr auf 225°C vorheizen. Gewünschte Menge gebackene Champignons gleichmäßig auf einem Backblech verteilen und auf mittlerer Schiene ca. 12 Minuten backen. Nach halber Backzeit die gebackenen Champignons wenden. Nach der Zubereitung die gebackenen Champignons 5 Minuten auf dem Backblech auskühlen lassen.

Pfanne

Speiseöl 3-4 cm hoch in eine Pfanne füllen und erhitzen. Gebackene Champignons tiefgekühlt einlegen und bei mittlerer Hitze ca. 4 Minuten lang herausbacken.

Zubereitung

Fritteuse auf 175°C vorheizen. Die tiefgekühlten gebackenen Champignons einlegen und ca. 4 Minuten lang goldbraun frittieren.



Aufbewahrung

***-Fach (bei -18°C oder kälter) oder Tiefkühltruhe: siehe Codierung 
**-Fach: 2 Wochen
*-Fach oder Eiswürfelfach: einige Tage

Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren!



Zutaten

Champignons (51% Roheinwaage), Brösel (mit Weizen), pflanzliche Öle (Sonnenblumenöl, Olivenöl, Rapsöl), Wasser, Weizenmehl, getrocknetes Eiklar, Kartoffelstärkedextrin, Stärke, Salz, Champignonpulver, Pfeffer. Vorgebacken in Sonnenblumenöl.


Durchschnittliche Nährwerte

Nährwerte pro Portion Nährwerte pro 100g Referenzmenge
Brennwert  918 kJ 734 kJ 11 %
Brennwert  216 kcal 173 kcal 11 %
Fett  9,3 g 7,4 g -
davon  gesättigte Fettsäuren 1,1 g 0,9 g -
Kohlenhydrate  26 g 21 g -
davon Zucker  1,5 g 1,2 g -
Ballaststoffe  2,9 g 2,3 g -
Eiweiß  6,1 g 4,9 g -
Salz  1,1 g 0,9 g -

Nährwerte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen und beziehen sich auf die Zubereitung im Backrohr! 4 Portionen/Packung.

*Ref = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400kJ/2000kcal). Der persönliche Bedarf variiert je nach Alter, Geschlecht, Gewicht und körperlicher Aktivität.