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Marillenknödel ohne Kern

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Die unwiderstehlichen Iglo Marillenknödel sind ein wahrer Klassiker der österreichischen Mehlspeis-Küche. So wie bei Oma kommen auch die Iglo Marillenknödel auf Ihren Tisch: flaumiger Topfenteig, gefüllt mit einer ganzen, feinen Marille und garniert mit süßen Bröseln. Lassen Sie sich inspirieren: www.iglo.at/rezepte

Zubereitung

 

Topf

Leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Marillenknödel noch tiefgekühlt einlegen und nach dem neuerlichen Aufwallen des Wassers etwa 15 Minuten bei mäßiger Hitze nicht zugedeckt kochen lassen. Während des Kochens mehrmals umrühren.

Dampfgarer

Dampfgarer vorheizen und die noch tiefgefrorenen Knödel auf einen eingefetteten Locheinsatz setzen und bei 100°C ca. 15 Minuten lang garen.

Pfanne

Zubereitung der Brösel:
Das tiefgekühlte Brösel-Zucker-Gemisch in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze ohne Fettzugabe ca. 1 Minute unter ständigem Rühren erwärmen. Die fertigen Knödel im heißen Brösel-Zucker-Gemisch wälzen und nach Belieben mit Staubzucker bestreuen.



Aufbewahrung

***-Fach (bei -18°C oder kälter) oder Tiefkühltruhe: siehe Codierung 
**-Fach: 2 Wochen
*-Fach oder Eiswürfelfach: einige Tage

Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren!



Zutaten

Knödel (450g): Marillen (39%), Topfen (25%), Weizengrieß, Weizenmehl, Zucker, Ei, Margarine (pflanzliche Fette (Palm/Kokos), pflanzliche Öle (Raps/Sonnenblumen), Wasser, Salz), Brösel (mit Weizen), Vollsalz jodiert.
Brösel-Zucker-Gemisch (80g): Weizenmehl, Zucker, Sonnenblumenöl, Wasser, Salz, Hefe.


Durchschnittliche Nährwerte

Nährwerte pro Portion Nährwerte pro 100g Referenzmenge
Brennwert  1081 kJ 816 kJ 13 %
Brennwert  256 kcal 193 kcal 13 %
Fett  6,4 g 4,8 g -
davon  gesättigte Fettsäuren 3 g 2,3 g -
Kohlenhydrate  45 g 34 g -
davon Zucker  23 g 17 g -
Ballaststoffe  1,6 g 1,2 g -
Eiweiß  8,1 g 6,1 g -
Salz  0,6 g 0,5 g -

Nährwerte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen und beziehen sich auf die Zubereitung im Kochtopf. 4 Portionen/Packung.

*Ref = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400kJ/2000kcal). Der persönliche Bedarf variiert je nach Alter, Geschlecht, Gewicht und körperlicher Aktivität.