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Topfenknödel

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Iglo Topfenknödel

Die klassischen Iglo Topfenknödel sind ein Klassiker der österreichischen Mehlspeis-Küche. So wie bei Oma bestehen auch die Iglo Topfenknödel aus einem unwiderstehlich flaumigen Topfenteig und sind garniert mit süßen Bröseln.

Ein Tipp für Feinschmecker: Gemeinsam mit frischen Früchten, köstlichen Saucen oder auch Eis schmecken die Iglo Topfenknödel am Besten.

Zubereitung

 

Topf

Zubereitung der Knödel:
Leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Topfenknödel noch tiefgekühlt einlegen und nach dem neuerlichen Aufwallen des Wassers etwa 14 Minuten bei mäßiger Hitze nicht zugedeckt kochen lassen. Danach den Topf von der Herdplatte nehmen und die Knödel ca. 5 Minuten im heißen Wasser ziehen lassen.

Pfanne

Zubereitung der Brösel:
Das tiefgekühlte Brösel-Zucker-Gemisch in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze ohne Fettzugabe ca. 1 Minute unter ständigem Rühren erwärmen. Durch die besondere Flaumigkeit der Topfenknödel diese sehr vorsichtig im heißen Brösel-Zucker-Gemisch wälzen und nach Belieben mit Staubzucker bestreuen.



Aufbewahrung

***-Fach (bei -18°C oder kälter) oder Tiefkühltruhe: siehe Codierung 
**-Fach: 2 Wochen
*-Fach oder Eiswürfelfach: einige Tage

Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren!



Zutaten

Knödel (300g): Topfen (50%), Brösel (mit Weizen), Zucker, Vollei, Margarine (pflanzliche Fette (Palm/Kokos), pflanzliche Öle (Raps/Sonnenblumen), Wasser, Salz), Eidotter, Zitronensaft, Stärke, Vollsalz jodiert, natürliches Vanillearoma.
Brösel-Zucker-Gemisch (80g): Weizenmehl, Zucker, Sonnenblumenöl, Wasser, Salz, Hefe.


Durchschnittliche Nährwerte

Nährwerte pro Portion Nährwerte pro 100g Referenzmenge
Brennwert  1545 kJ 1221 kJ 18 %
Brennwert  369 kcal 292 kcal 18 %
Fett  14 g 11 g -
davon  gesättigte Fettsäuren 7 g 5,5 g -
Kohlenhydrate  43 g 34 g -
davon Zucker  25 g 20 g -
Ballaststoffe  0,1 g 0,1 g -
Eiweiß  18 g 15 g -
Salz  1,3 g 1 g -

Nährwerte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen und beziehen sich auf die Zubereitung im Kochtopf. 3 Portionen/Packung.

*Ref = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400kJ/2000kcal). Der persönliche Bedarf variiert je nach Alter, Geschlecht, Gewicht und körperlicher Aktivität.