Zutaten
1 Stk mittel / ca. 80g
Zwiebel Würfel fein
1 EL / ca. 20g
Zwiebel Würfel fein
Tomatenmark
ca. 100 ml
Weißwein
1
l
Fond - Fisch oder Gemüse
Salz, Pfeffer schwarz
Safran
Knoblauch
50g / ca. 5EL
Olivenöl
Zubereitung
- Dorsch bei Zimmertemperatur antauen lassen (5 Minuten) und in grobe Würfel schneiden.
- Zwiebelwürfel in heißem Olivenöl anschwitzen, Tomatenmark zugeben.
- Mit Weißwein ablöschen, mit Fond/Suppe auffüllen.
- Würzen (Safran, Knoblauch, Pfeffer, Salz).
- Heiß servieren!
Tipp
Mit Brotcrouton servieren.
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