Super Seestern mit Mozzarella-Mohn-Augen

Zubereitungszeit
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Kochzeit
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Personenanzahl
1
Schwierigkeitsgrad
Super Seestern mit Mozzarella-Mohn-Augen

Originell und einmalig köstlich – der super Fischstäbchen-Seestern mit Mozzarella-Mohn-Augen. Das perfekte Fischstäbchen Gericht um auch Kinder für Fisch zu begeistern!
Zubereitungszeit
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Kochzeit
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Personenanzahl
1
Schwierigkeitsgrad

Zutaten

75 
g 
Bulgur
150 
ml 
Gemüsebrühe
1 
TL 
Tomatenmark
1 
Tomate
1 
Bund 
Schnittlauch
4 
Stiel(e) 
Petersilie
1 
EL 
Zitronensaft
2 
Mini-Mozzarella-Kugeln
1 
EL 
gemahlener Mohn & Salz

Zubereitung

  1. Brühe aufkochen. Bulgur und Tomatenmark zufügen, bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten quellen lassen. Bulgur in ein Sieb gießen und auskühlen lassen. Fischstäbchen im vorgeheizten Backofen nach Packungsanweisung zubereiten.

  2. Für das Anrichten des Fischstäbchen Gericht inige Schnittlauchhalme als „Seegras“ auf einen Teller geben. Fischstäbchen aus dem Ofen nehmen und mit der schmalen, langen Seite nach unten sternförmig auf den Teller legen. Bulgursalat in die Mitte geben und seesternförmig zwischen den Fischstäbchen verteilen. Mozzarellakugeln in Mohn wälzen und als „Augen“ auf den Seestern setzen. Einen gebogenen Schnittlauchhalm als Mund auf den Salat legen und servieren.

  3. Tomate waschen, putzen und würfeln. Schnittlauch und Petersilie waschen und trocken schütteln. Petersilienblättchen von den Stielen zupfen und fein hacken. Schnittlauch, bis auf 1. einige Halme zum Garnieren, in Röllchen schneiden. Bulgur, Tomaten und Kräuter mischen. Bulgursalat mit Salz und Zitronensaft abschmecken.