Zutaten
250 g Kartoffeln
3-4 EL Olivenöl
Salz & Pfeffer
Rosmarin
Zubereitung
- Die Green Cuisine veganen Bällchen nach Packungsanweisung in etwas Olivenöl braten. Den Spinat nach Anweisung kochen.
- Backblech mit Backpapier belegen und Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze oder 180°C Umluft vorheizen. Die Kartoffeln waschen und in Spalten schneiden. In eine Schüssel geben und mit Olivenöl vermengen. Rosmarinnadeln von den Stielen zupfen und unter die Kartoffeln mischen. Die marinierten Kartoffeln auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen. Auf der mittleren Schiene im Backofen ca. 35 Minuten backen.
- Rosmarinwedges, Bällchen und Spinat in einer Bowl anrichten und mit Rosmarin garnieren.