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Joghurt Beeren Muffins

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Schnelles Rezept für Joghurt Beeren Muffins. Ideal auch im Sommer mit einer Kugel Vanilleeis.
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Zutaten

  • 1 Packung / 250g Bunter Beerenteller
    Iglo Waldbeeren
  • 150g Rapsöl
  • 2Stk. / ca. 110g kleines Ei(er)
  • 250g glattes Mehl
  • 150g Joghurt 1%
  • 1 Packung / 8g Vanillezucker
  • 150g Kristallzucker
  • 1 Packung / 16g Backpulver

Zubereitung

  1. Bunter Beerenteller auftauen lassen.
  2. Restliche Zutaten zu einem glatten Teig rühren.
  3. Beeren unter die Masse heben.
  4. Muffinform mit Papierförmchen auslegen.
  5. Die Papierförmchen mit Teig befüllen.
  6. Im vorgeheizten Backrohr bei Heißluft mittlerer Einschub bei ca. 180C° ca. 18-20 Minuten backen.
Tipp

Mit einer Kugel Vanilleeis servieren!

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