Kohlsprossen-Pasta mit Zitronensauce

Vegetarisch
10 Min.
Zubereitungszeit
10 Min.
Kochzeit
Einfach
2
Portionen

Zubereitung

  1. Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und fein würfeln.
  2. Die Kohlsprossen unaufgetaut in wenig kochendes Salzwasser geben und nach dem Wiederaufwallen ca. 6–7 Minuten dünsten. Gleichzeitig die Fusilli- Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser al dente kochen.
  3. In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze glasig anbraten.
  4. Die vorgegarten Kohlsprossen in die Pfanne geben. Pflanzliche Sahne, Gemüsebrühe und den Saft einer halben Zitrone hinzufügen. Alles kurz aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Die abgetropften Nudeln zur Sauce geben und alles gut vermengen. Bei Bedarf etwas Nudelwasser unterrühren, um die Sauce cremiger zu machen.
  6. Auf zwei Tellern anrichten und nach Belieben mit Zitronenzesten, Pfeffer und etwas Petersilie toppen.

Zutaten

Iglo Produkte für dieses Rezept

Kohlsprossen
Petersilie

Zutatenliste

1/2 
Packung(en)
 
Kohlsprossen
1 
Zwiebel
160 
g
 
Fusilli-Nudeln
Saft ½ Zitrone, gewaschen
100 
ml
 
(pflanzliche) Sahne
50 
ml
 
Gemüsebrühe
1 
Knoblauchzehe
2 
EL
 
Olivenöl
Salz, Pfeffer (nach Belieben)
1/2 
TL
 
Petersilie
1/2 
TL
 
Zitronenzesten, zum Garnieren