Pikante Muffins mit Spinat

Name: Pikante Muffins mit Spinat
Prep time: 40 min
Cook time: 23 min
Yield: 12
Ingredients: 300g Mehl glatt; 200g Blattspinat Zwutschgerl 400g; 1 Pack/ 16g Backpulver; 75g Käse gerieben; 30g Parmesan; 2 Ei(er); Salz, Pfeffer; 180g Milch; 300g Olivenöl

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Zubereitungszeit

40'

Kochzeit

23'

Personenanzahl

Probieren sie Muffins mal anders! Mit diesem Rezept für pikante Muffins mit Spinat. Die herzhafte Alternative als Snack zwischendurch oder als Beilage zu Lachs!

Zubereitungszeit

40'

Kochzeit

23'

Personenanzahl

Zutaten

300g

Mehl glatt

200g

Blattspinat Zwutschgerl 400g

1 Pack/ 16g

Backpulver

75g

Käse gerieben

30g

Parmesan

Ei(er)

Salz, Pfeffer

180g

Milch

300g

Olivenöl

Probieren sie Muffins mal anders! Mit diesem Rezept für pikante Muffins mit Spinat. Die herzhafte Alternative als Snack zwischendurch oder als Beilage zu Lachs!

Zubereitung

Iglo Blattspinat nach Anleitung auftauen, in einem Sieb ausdrücken.
Blattspinat grob schneiden oder hacken.
Alle Zutaten zu einem glatten Teig rühren, zum Schluss Blattspinat untermischen.
Die Masse gleichmässig in das mit Papier-Muffin-Förmchen ausgelegte Muffin-Blech füllen.
Die pikanten Muffins Im vorgeheizten Backrohr bei Heißluft 175 C° ca. 20-23 Minuten goldbraun backen.

Tipp

Pikante Muffins mit etwas Räucherlachs und Creme Fraiche servieren.

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