Gefüllte Süßkartoffel mit Spinat

Zubereitung

1. Die Süßkartoffeln mit einer Gabel mehrmals einstechen.

2. Im vorgeheizten Backrohr bei 180 Grad ca. 50 Min. weich backen.

3. Den iglo Blattspinat nach Packungsanleitung zubereiten und etwas einkochen lassen.

4. Die Süßkartoffeln aus dem Backrohr nehmen, vorsichtig längs mit einem Messer aufschneiden und mit Spinat befüllen.

5. Feta klein schneiden und über die gefüllten Süßkartoffeln streuen.

6. Die gefüllten Süßkartoffeln im Backrohr nochmals kurz überbacken (ca.10min.).

    

   Anrichten – servieren – genießen!