Black Tiger Garnele
Woher kommt unsere Black-Tiger-Garnele – und warum ist das so wichtig? Wir zeigen dir, wie nachhaltige Fischerei wirklich aussieht.
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WOHER STAMMT MEIN FISCH?
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Black Tiger Garnele
Tiger Garnelen sind Krebstiere aus der Gruppe der Zehnfußkrebse, zu der viele bekannte und wirtschaftlich bedeutende Krebsarten gehören (z.B. Hummer, Langusten, Nordseegarnelen, Kaisergranat). Sie sind typische Garnelen, lang und schmal mit langen Antennen. Aber mit einer Körperlänge von bis zu 35 cm werden Tiger Garnelen erheblich größer als andere Garnelenarten. Tiger Garnelen stammen ursprünglich aus dem Indopazifik, sind inzwischen aber auch in anderen Meeresgebieten verbreitet. Für den Verzehr werden sie hauptsächlich in der Aquakultur gezüchtet und gehören zu den wichtigsten Zuchtgarnelen weltweit. Die Tiere leben auf Schlamm- oder Sandböden in Tiefen zwischen 0 und 150 m und ernähren sich von kleinen Krebsen, Weichtieren aber auch von Fischen. Die Körperfärbung ist eher dunkel und kann von grün, braun, rot, grau bis blau variieren. Die quer über den Körper verlaufenden Farbstreifen wechseln zwischen blau/schwarz und gelb und sind für den Namen „Tiger Garnele“ verantwortlich. Geschmacklich ist die Tiger Garnele zart, nussig, würzig mit einer leicht süßen Note - charakteristisch für den feinen Garnelengeschmack. Nährstoffe: Die Tiger Garnelen sind reich an Protein und gleichzeitig fettarm. Sie sind eine hervorragende Quelle von Vitamin B12 und Selen.
Kann bis zu
35
CM GROß WERDEN
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