Scholle
Unser Nordseescholle kommt aus verantwortungsvoller Fischerei – damit du weißt, woher dein Fisch stammt und die Meere auch morgen noch reichlich geben.
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WOHER STAMMT MEIN FISCH?
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Verwende unsere interaktive Karte, um herauszufinden, woher wir die Scholle beziehen.
Scholle
Die Scholle gehört zu den rechtsäugigen Plattfischen. Ihre Larven haben zunächst die normale Fischform. Bei der anschließenden Umwandlung zum Plattfisch wandert dann das linke Auge auf die rechte, später auf die obere Körperseite. Schollen können bis zu 1 m lang und 50 Jahre alt werden, werden in der Regel aber früher gefangen. Sie ernähren sich von Kleintieren wie Muscheln, Schnecken und Würmern. Die Tiere leben gut getarnt auf schlammigen, sandigen oder gemischten Meeresböden. Sie kommen im Flachwasser, aber auch in Tiefen bis zu 200 m vor. Ihre Blindseite ist weiß, die Oberseite braun oder grünlich-braun mit unregelmäßig verteilten roten oder orangen Flecken. Zwischen den Augen beginnt eine Reihe von 4-7 Knochenhöckern, die leicht zu ertasten ist. Die Scholle hat ein helles, zartes und dazu fettarmes Fleisch.
Die Scholle ist in unserem iglo Sortiment als Naturfilets erhältlich. Sie schmeckt in Butter gebraten oder gedünstet.
Kann bis zu
50
JAHRE ALT WERDEN
Kann bis zu
100
CM GROß WERDEN
rezepte
#163b49
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