Himbeer Parfait

Name: Himbeer Parfait
Cook time: 20 min
Yield: 10
Ingredients: 1 Packung(en) Himbeeren; 1 Becher Schlagobers; 3 Stk Ei(er); 100 g Kristallzucker; 1 Stk dünner Biskuitboden

20 Min.

Kochzeit

Einfach

Portionen

Nährwert pro Portion:
Eiweiß: 2 g
Kohlenhydrate: 12 g
Fett: 8 g
BE: 1

Zubereitung

Himbeeren laut Anleitung auf der Packung auftauen lassen, mit einem Stabmixer pürieren und durch ein Sieb streichen..
Schlagobers halbfest aufschlagen. Eier und Zucker mit einem Handmixer cremig aufschlagen (Dauer ca. 5 Minuten).
Himbeermark und halbgeschlagenes Obers gut unter die Eiermasse rühren.
In Formen füllen und mindestens 5 Stunden tiefkühen.

Tipp

Zum Einfüllen eignen sich Anrichte-Ringe, Kaffeetassen, eine Rehrücken- oder Terrinenform.
Besonders hübsch sieht es aus, wenn man Biskuit als Boden für das Parfait nimmt. Dafür z. B. mit dem Anrichte-Ring das Biskuit ausstechen und die Parfaitmasse direkt darauf füllen.
Eine besondere feine Note erhält das Parfait, wenn man es mit etwas Himbeergeist verfeinert.