Zander mit Eierschwammerl

Zubereitung

1. Den Zander nach Anleitung auftauen lassen.
2. In der Zwischenzeit die Eierschwammerl in heißer Butter anrösten und würzen.
3. Zeitgleich den Fisch trockentupfen und in einer beschichteten Pfanne mit heißer Butter gut anbraten.
4. Vor dem Anrichten den angerösteten Eierschwammerl noch etwas gehackte Petersilie beifügen und gemeinsam mit dem Zander servieren.