Veganer Kürbis-Spinat-Auflauf

Zubereitungszeit
'
Kochzeit
'
Personenanzahl
4
Schwierigkeitsgrad
Veganer Kürbis-Spinat-Auflauf

Zubereitungszeit
'
Kochzeit
'
Personenanzahl
4
Schwierigkeitsgrad

Zutaten

1 
Kürbis
 klein
600 
g 
Kartoffel(n)
400 
g 
Champignons
3 
EL 
Öl
2 
EL 
Packung iglo Produkt Petersilie
1 
Prise 
Muskat
Salz & Pfeffer

Zubereitung

  1. Das Backrohr auf 175°C (Heißluf: 150°C) vorheizen.

  2. Den laktosefreien Cremespinat nach Packungsanleitung zubereiten und mit Muskat und Pfeffer abschmecken. 

  3. Währenddessen den Kürbis und die Erdäpfel schälen und in kleine Würfel schneiden. Beides vermengen und in eine Ofenform füllen. Mit Cremespinat bedecken und ca. 25 Minuten im Ofen backen.

  4. Die Champignons in Scheiben schneiden und auf dem Spinat verteilen. Alles nochmals 15 Minuten im Ofen fertigbacken. 

  5. Das fertige Gericht auf Tellern anrichten und mit Petersilie garnieren.
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