Zutaten
40 g
Butter
150 g / 1 Stk
Zwiebel(n)
750 g
Hühnerfond
Salz
250 g
Schlagobers
weißer Pfeffer
1
EL
Maisstärke
Zubereitung
- Zwiebelstücke in Butter glasig anschwitzen.
- Mit Fond und Obers auffüllen, anschließend würzen.
- Ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen.
- Erbsen zugeben und ca. 3 Minuten leicht köcheln lassen.
- Erbsensuppe mit Mixer fein pürieren.
- Stärke mit kaltem Wasser glattrühren und Suppe damit eindicken.
- Suppe aufkochen lassen und mit Einlage heiß servieren.
Tipp
Für einen feineren, samtigen Geschmack falls gewünscht Suppe durch ein Sieb gießen.
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