Cremige Erbsensuppe

Name: Cremige Erbsensuppe
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 40 g Butter; 150 g / 1 Stk Zwiebel(n); 750 g Hühnerfond; Salz; 250 g Schlagobers; weißer Pfeffer; 300 g Junge Erbsen 330g; 1 EL Maisstärke

Zubereitungszeit

25'

Kochzeit

15'

Personenanzahl

Schwierigkeitsgrad

Cremige Erbsensuppe im Handumdrehen mit jungen Erbsen aus dem Marchfeld. In nur 90 Minuten vom Feld in der Packung sind iglo Erbsen das ganze Jahr über echte Vitaminbomben.

Zubereitungszeit

25'

Kochzeit

15'

Personenanzahl

Schwierigkeitsgrad

Zutaten

40 g

Butter

150 g / 1 Stk

Zwiebel(n)

750 g

Hühnerfond

Salz

250 g

Schlagobers

weißer Pfeffer

300 g

Junge Erbsen 330g

Maisstärke

Cremige Erbsensuppe im Handumdrehen mit jungen Erbsen aus dem Marchfeld. In nur 90 Minuten vom Feld in der Packung sind iglo Erbsen das ganze Jahr über echte Vitaminbomben.

Zubereitung

Zwiebelstücke in Butter glasig anschwitzen.
Mit Fond und Obers auffüllen, anschließend würzen.
Ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen.
Erbsen zugeben und ca. 3 Minuten leicht köcheln lassen.
Erbsensuppe mit Mixer fein pürieren.
Stärke mit kaltem Wasser glattrühren und Suppe damit eindicken.
Suppe aufkochen lassen und mit Einlage heiß servieren.

Tipp

Für einen feineren, samtigen Geschmack falls gewünscht Suppe durch ein Sieb gießen.

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