Zutaten
Zubereitung
iglo Fischstäbchen nach Packungshinweis zubereiten.
Gekochte Kartoffeln und gedämpfte Erbsen abtropfen lassen und grob pürieren. Minze abzupfen, fein hacken und unter das Püree mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Für die Sauce Tartar Salat gründlich waschen. Salat, Petersilie, Cornichons und Kapern fein hacken. Mit Joghurt, Zitronensaft von 1 Zitrone, etwas geriebener Zitronenschale und ½ TL Olivenöl gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Brötchen in zwei Hälften schneiden, untere Hälfte mit Erbsenpüree bestreichen und jeweils mit 4 Fischstäbchen belegen. Sauce Tartar darüber verteilen und Kresse darüber streuen. Sandwich mit oberer Brötchenhälfte bedecken.
Kartoffel waschen, schälen und in 0,5 cm dünne Streifen schneiden. In heißem Salzwasser zugedeckt für 5 Minuten kochen. Tiefgekühlte iglo Junge Erbsen in ein Sieb geben, Sieb in den Topf mit den Kartoffeln setzen und zugedeckt die letzten 2 Minuten dämpfen.
Brötchen nach Packungshinweis zubereiten.
Zitrone in Viertel schneiden und mit dem Fischstäbchen-Sandwich servieren. Vor dem Essen über das Sandwich träufeln.
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