Fischstäbchen-Räuberbrett mit Zweierlei Dips

Den Ofen auf 220°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.

Für die Beilagen die Erdäpfel und Karotten waschen. Die Karotten der Länge nach halbieren und dann in dünnere „Pommes“ schneiden. Die Erdäpfel zu Spalten achteln und in eine Schüssel geben. Mit 3 EL Olivenöl beträufeln, einer guten Prise Salz und Pfeffer würzen. 1 TL Paprikapulver und 1/2 TL Rohrzucker darüber geben und mit den getrockneten Kräutern gut vermischen.

Die marinierten Erdäpfelspalten einzeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Die Karotten in die übrige Marinade in die Schüssel geben, gut durchmischen und ebenfalls auf das Blech legen. Bei 220°C (Ober- und Unterhitze) auf mittlerer Schiene backen.

Nach 15 Minuten die Fischstäbchen laut Packungsangabe im Ofen zubereiten.

Nebenbei die Dips vorbereiten. Avocado und Zitrone waschen. Die Avocado halbieren und entkernen. Das Fruchtfleisch in eine kleine Schüssel geben, mit einer Gabel gut zerdrücken und mit Joghurt, Essig und Olivenöl vermengen. Zuletzt mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken. (*optional: Hier können auch gerne, je nach Geschmack, noch klein gehackte Cocktailtomaten und frischer Koriander mit untergemischt werden.)

Für die Sour-Cream das griechische Joghurt mit der Mayonnaise, Essig und Öl gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. (*optional: Wer möchte, kann hier mit etwas Knoblauch, getrocknet oder frisch gepresst, der Sauce etwas Schärfe verleihen).

Die Fischstäbchen und das Ofengemüse nach ca. 15-17 Minuten aus dem Ofen nehmen und zusammen mit den Dips auf einem großen Brett anrichten. Dazu noch klein geschnittene Snack-Gurken und Cocktailtomaten und fertig ist ein perfektes Räuberbrett für kleine, hungrige Schulkinder!