Backfisch mit Kartoffelsalat mit Zuckererbsenschoten, Sojabohnen und Radieschen
Zubereitung / Kochen
45 / 40minKalorien
220kcalKnuspriger Backfisch mit frischem Kartoffelsalat
Dieser Backfisch mit einem bunten Kartoffelsalat aus Zuckererbsenschoten, Sojabohnen und Radieschen ist ein echtes Wohlfühlgericht – knusprig, frisch und einfach zum Verlieben. In nur 45 Minuten hast du ein Essen auf dem Tisch, das nach mehr verlangt. Perfekt für einen entspannten Abend, wenn du dir und deinen Liebsten etwas Gutes tun möchtest!
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Portionen2
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Vorratsschrank
Gemüsebrühe Senf Weißweinessig Sonnenblumenöl Frisch, Gemahlener Pfeffer, Meersalz
25 min
Backrohr auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den tiefgekühlten Ofenbackfisch auf das mit Backpapier belegte Backblech legen. Für ca. 25 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Der Ofenbackfisch ist fertig, wenn er goldgelb gebacken ist.
20 min
Kartoffeln mit Schale weich kochen, schälen und in Scheiben schneiden.
3 min
Gemüsebrühe, Senf, Weißweinessig und Öl zu einer Vinaigrette verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5 min
Die tiefgekühlten Zuckererbsenschoten und Sojabohnen in leicht gesalzenes kochendes Wasser geben und ca. 4-5 Minuten leicht köcheln lassen, in einem Sieb abtropfen lassen.
5 min
Die Radieschen waschen und in dünne Scheiben schneiden, Schnittlauch waschen und fein hacken.
5 min
In einer großen Schüssel alle Zutaten vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Kartoffelsalat auf Tellern anrichten, den Backfisch darauflegen und den Backfisch mit Kartoffelsalat servieren.
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