Kabeljau mit mediterranem Gröstl
Zubereitung / Kochen
90 / 35minKalorien
380kcalKabeljau trifft mediterranes Gröstl
Dieses Gericht vereint zarten Kabeljau mit einem bunten, mediterranen Gröstl – eine Kombination, die einfach Freude macht. Mit etwas Zeit und guten Zutaten zauberst du dir ein Essen auf den Tisch, das nach Urlaub schmeckt. Perfekt für alle, die Lust auf etwas Besonderes haben, ohne stundenlang in der Küche zu stehen.
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Portionen2
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Vorratsschrank
Olivenöl Meersalz Getrocknete Tomaten Kapernbeeren Schwarze Oliven Frisch Gemahlener Pfeffer
Serviertipps
Wer keine Kapern oder Oliven mag, kann diese natürlich mit verschiedenen Antipasti wie z.B. gegrillten Zucchini, gegrillter Paprika oder eingelegten Artischockenherzen ersetzen.
25 min
Für das Gröstl Kartoffeln mit Schale weich kochen und schälen.
10 min
Kartoffeln in Scheiben schneiden und in 2 EL Olivenöl knusprig anbraten. Mit Salz würzen.
3 min
Zwiebel schälen und hacken und gemeinsam mit den Rosmarinzweigen für 2-3 Minuten mit den Kartoffeln mitbraten. Getrocknete Tomaten grob hacken und mit den Kapernbeeren und Oliven kurz in die Pfanne geben und durchschwenken. Gröstl mit Salz und Pfeffer abschmecken.
10 min
Kabeljau laut Packungsanleitung auftauen, mit Salz und Pfeffer würzen, und in einer beschichteten Pfanne von beiden Seiten in etwas Öl anbraten. Gemeinsam mit dem Gröstl anrichten.
2 min
Mit geriebenem Parmesan garnieren und servieren. Anrichten – servieren – genießen!
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