Gemüsesuppe à la Minestrone

Zubereitungszeit
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Kochzeit
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Personenanzahl
4
Schwierigkeitsgrad
Schnelles Rezept für Gemüsesuppe à la Minestrone. Die Gemüsesuppe ist sowohl zur Fastenzeit als auch im Winter ein gesunder Genuss!
Zubereitungszeit
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Kochzeit
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Personenanzahl
4
Schwierigkeitsgrad

Zutaten

2 KL = ca. 18g 
Tomatenmark
1 Stk Mittel = 100g 
Zwiebelwürfel
5 EL ca. = 50g 
Olivenöl
750ml 
Suppe (Rind , Gemüse oder Fisch)
Ca. 80g 
Spaghetti ungekocht
Salz & Pfeffer
1 KL = 4g 
Knoblauch gehackt
200g 
Sommergemüse von iglo, eine bunte Mischung.
Oregano
1 
Stk
 
Lorbeerblatt/-blätter

Zubereitung

  1. Zwiebel in heißem Öl anschwitzen , Tomatenmark zugeben und kurz (ca. 1 Minute) anbraten.
  2. Mit Suppenfond auffüllen.
  3. Gewürze zugeben.
  4. Spaghetti in kurze Stücke brechen und mit den Gemüsestreifen in die Gemüsesuppe geben und bissfest kochen.
  5. Gemüsesuppe in einem Teller anrichten.

Tipp

Servieren Sie die Gemüsesuppe à la Minestrone mit Baguette oder Toast.

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