Gegrillter Wolfsbarsch mit Balsamico-Fisolen
Zubereitung / Kochen
20 / 30minKalorien
320kcalGegrillter Wolfsbarsch trifft würzige Balsamico-Fisolen
Dieses Rezept ist perfekt, wenn du Lust auf etwas Leichtes mit echtem Geschmack hast. Der zarte Wolfsbarsch vom Grill harmoniert wunderbar mit den aromatischen Fisolen in Balsamico – ein Duo, das schnell fertig ist und trotzdem beeindruckt. In nur 20 Minuten hast du ein Gericht auf dem Tisch, das sich anfühlt wie Urlaub am Meer.
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Portionen2
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Vorratsschrank
Olivenöl Salz Und Pfeffer (Nach Belieben) Balsamico-Essig Öl Sonnenblumenkerne Walnusskerne
Empfehlung: Vor der Pfannenzubereitung empfehlen wir, die gefrorenen Filets aus der Verpackung zu nehmen und einige Stunden vor der Verwendung (z.B. über Nacht) im Kühlschrank aufzutauen. Direkt vor der Zubereitung kurz unter fließendem Wasser abschwemmen, abtupfen und weiterverarbeiten.
5 min
Für das Petersilienpesto Petersilie waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Knoblauch schälen. Beides mit den restlichen Zutaten in einen Mixer geben oder mit einem Stabmixer zu einem Pesto vermixen.
8 min
Aufgetaute Filets mit Salz und Pfeffer würzen. Pro Filet ca. 1 EL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Filets ca. 8 Min. gut durchbraten, dabei mehrmals wenden.
10 min
In der Zwischenzeit die Fisolen unaufgetaut mit Olivenöl in einen Topf geben und salzen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 10 Min. zubereiten, mehrmals umrühren und mit Balsamico-Essig ablöschen.
2 min
Fischfilets auf Teller anrichten, Pesto darüber geben und mit den Balsamico-Essig-Fisolen servieren.
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