Balsamico-Kohlsprossen auf cremiger Polenta
Zubereitung / Kochen
20 / 40minKalorien
380kcalKnusprige Kohlsprossen auf samtiger Polenta
Dieses Gericht beweist, dass Kohlsprossen wirklich köstlich sein können – karamellisiert mit Balsamico und serviert auf einer cremigen Polenta, die einfach wärmt. In nur 20 Minuten hast du ein Abendessen auf dem Tisch, das sich nach mehr anfühlt. Perfekt für einen gemütlichen Abend, wenn du etwas Besonderes willst, ohne stundenlang in der Küche zu stehen.
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Portionen2
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Vorratsschrank
Salz Und Etwas Pfeffer Balsamico-Essig Zucker Olivenöl Salz, Etwas Pfeffer Polenta Gemüsebrühe
15 min
Für die Polenta die Gemüsebrühe und Milch in einem Topf aufkochen, Polenta einstreuen und unter Rühren 15 Minuten quellen lassen.
15 min
Salz und 2 Zweige Thymian hinzugeben und bei kleiner Hitze ca. 15 Minuten quellen lassen.
7 min
Die Kohlsprossen unaufgetaut in leicht kochendes Salzwasser geben. Nach dem Aufwallen 6-7 Minuten auf kleiner Flamme dünsten.
10 min
Die Zwiebel schälen, klein schneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl andünsten. Kohlsprossen dazugeben und kurz mitdünsten. Mit Balsamico ablöschen, dann mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen und kurz einkochen lassen.
2 min
Die cremige Polenta auf einem Teller anrichten, die Balsamico-Kohlsprossen darauf verteilen und mit Thymianspitzen bestreuen.
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