Minestrone della Nonna
Zubereitung / Kochen
20 / 15minKalorien
420kcalNonnas herzerwärmende Minestrone für alle
Dieses Rezept ist pure Küchennostalgie – so wie Oma es früher gemacht hat, mit viel Gemüse, Liebe und einem guten Schuss Geduld. In nur 20 Minuten Vorbereitung hast du alles zusammen, und dann darf die Suppe einfach ihr Ding tun. Perfekt für einen gemütlichen Abend, wenn du dir und deinen Liebsten etwas Gutes tun möchtest.
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Portionen4
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Vorratsschrank
Olivenöl Tomatenmark Gemüsebrühe Gehackte Tomaten (400G) Lorbeerblatt Nudeln (Z.B. Conchiglie) Salz, Pfeffer (Nach Belieben)
3 min
Olivenöl in einem großen Topf leicht erhitzen. Die tiefgekühlte iglo Minestrone hinzugeben und kurz mitbraten.
5 min
Tomatenmark einrühren und mit der Gemüsebrühe und den gehackten Tomaten ablöschen. Lorbeerblatt hinzufügen und alles einmal aufkochen lassen.
10 min
Die Nudeln hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln al dente sind.
2 min
Kurz vor Ende der Garzeit Parmesan hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut vermengen und mit frischen Basilikumblättern garnieren.
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