Röstgemüse-Galette mit Frischkäse und Thymian
Zubereitung / Kochen
20 / 30minKalorien
380kcalKnusprige Galette mit Röstgemüse und Frischkäse
Diese herzhafte Galette ist genau das Richtige, wenn du etwas Besonderes auf den Tisch zaubern möchtest – ohne stundenlang in der Küche zu stehen. Der cremige Frischkäse und das aromatische Thymian-Röstgemüse machen jeden Bissen zu einem kleinen Genuss. In nur 20 Minuten Vorbereitung hast du ein Gericht, das genauso gut aussieht wie es schmeckt!
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Portionen2
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Vorratsschrank
Salz, Pfeffer Nach Belieben Dinkelmehl Wasser Salz Reichlich Mehl Für Die Arbeitsfläche
10 min
Den Backofen auf 200 Grad Ober und Unterhitze vorheizen.
10 min
Das Röstgemüse nach Packungsanleitung in einer Pfanne zubereiten und etwas abkühlen lassen.
10 min
In der Zwischenzeit für den Teig Butter und Wasser in einem Topf bei starker Hitze zum Kochen bringen. Den Topf vom Herd nehmen und den Inhalt in eine Schüssel geben und Mehl, Salz und Thymianblätter hinzugeben. Das Ganze gut mit einem Holzlöffel vermischen, bis kein Teig mehr am Rand kleben bleibt.
10 min
Den Teig auf eine saubere, bemehlte Arbeitsfläche geben und mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig auf dem Backpapier zu einem großen Kreis ausrollen, mit Frischkäse bestreichen und anschließend das Röstgemüse darauf verteilen. Optional mit etwas Parmesan bestreuen und das Ganze mit Salz und Pfeffer würzen.
40 min
Den Rand mit dem verquirlten Eidotter bestreichen. Auf ein Backblech geben und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober- und Unterhitze 35 - 40 Minuten backen.
5 min
Nach Belieben kann die Galette noch mit frischem Thymian und etwas mehr Parmesan getoppt werden. Mahlzeit!
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