Zutaten
500g
Eierschwammerl (sauber)
50g
Butter
Salz & Pfeffer
Zubereitung
- Den Zander nach Anleitung auftauen lassen.
- In der Zwischenzeit die Eierschwammerl in heißer Butter anrösten und würzen.
- Zeitgleich den Fisch trockentupfen und in einer beschichteten Pfanne mit heißer Butter gut anbraten.
- Vor dem Anrichten den angerösteten Eierschwammerl noch etwas gehackte Petersilie beifügen und gemeinsam mit dem Zander servieren.
Tipp
Am besten schmeckt dieses Rezept mit einem frischen Salat.