Zutaten
800
g
Kartoffeln (mehlig)
200
ml
Milch
1
Schuss Schlagobers
25
g
Butter
4
EL
Parmesan
1
Bio Zitrone
reichlich Salz und etwas Muskat
Für den Joghurt-Dip:
1/2
Bund
Petersilie
200
g
Joghurt
1/2
Bio Zitrone: Saft & einige Zesten
Salz & Pfeffer
Zubereitung
Fischstäbchen
Das Backrohr, inklusive Backblech auf 220 °C vorheizen.
Die noch tiefgekühlten Fischstäbchen vorsichtig auf das mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Auf mittlerer Schiene ca. 13-15 Minuten lang backen. Nach 8 Minuten wenden.
Kartoffelpüree & Gemüse
Das Gemüse laut Packungsanleitung zubereiten.
- Die Kartoffeln kochen, schälen, in Stücke schneiden und garen.
Die Kartoffeln durch die Kartoffelpresse drücken. Die Milch mit dem Schlagobers erhitzen. Den Kartoffelstampf mit dem Milch-Mix und der Butter vermengen. Mit Salz und Muskatnuss abschmecken.
Joghurt-Dip
Die Kräuter fein hacken.
- Mit den restlichen Zutaten vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Zitrone vierteln. Die frischen Fischstäbchen mit dem Gratin, dem restlichen Gemüse und dem Joghurt-Dip anrichten und mit einer Zitronenspalte garniert servieren. Den Parmesan locker über das Püree streuen.
Tipp
Dazu passen Rispentomaten aus dem Ofen.