Zutaten
½ Kopf / ca. 500g
Weißkraut Streifen
500ml
Suppe oder Fond
125ml
Schilcher Rosé Wein
Salz, Pfeffer, Kümmel
2 EL / ca. 25-30g
Kristallzucker
2TL
Maisstärke
Zubereitung
- Zucker in einem Topf goldbraun karamellisieren lassen.
- Weißkrautstreifen hinzugeben und mit Suppe und Rosé aufgießen.
- Würzen und zugedeckt ca. 30 Minuten dünsten lassen.
- Maisstärke mit kaltem Wasser glattrühren und das Kraut etwas eindicken (sollte leicht gebunden sein).
- Iglo Speckknödel nach Anleitung kochen und mit dem Kraut servieren.